Preguntas Frecuentes
¿Las galletas de mantequilla son danesas o escocesas?
Las galletas de mantequilla suelen asociarse a recetas danesas o escocesas, especialmente por la popularidad de las cajas metálicas de galletas y de los tradicionales shortbread. Sin embargo, la mantequilla ha formado parte de muchas recetas de repostería europea, y cada territorio ha creado su propia manera de trabajarla.
En Asturias, y especialmente en Luarca, La Luarquesa conserva una tradición propia desde 1896. Nuestras galletas no nacen de una receta importada, sino de la historia familiar de Eduviges López y de una fórmula sencilla que se ha mantenido durante más de 130 años.
Por eso, aunque existan famosas galletas danesas o escocesas, los bollinos de mantequilla tienen una identidad muy concreta: son galletas artesanas asturianas, elaboradas con el sabor de siempre y con una forma que recuerda al vaso de sidra con el que se moldeaban originalmente.