Galletas de Mantequilla

El origen de las galletas de mantequilla está ligado a la repostería tradicional europea, donde la mantequilla se convirtió en un ingrediente esencial para aportar sabor, aroma y una textura delicada. Con el tiempo, cada lugar fue adaptando estas recetas a sus costumbres, sus materias primas y su forma de entender la cocina.

En el caso de La Luarquesa, nuestra historia comienza en 1896, cuando Eduviges López creó en Luarca una galleta de 45 gramos con una masa sencilla de huevos, mantequilla, harina y azúcar. Aquella receta nació en la trastienda de un ultramarinos y se elaboraba aplastando la masa con el culo de un vaso de sidra.

Hoy seguimos contando esa historia en nuestra página de Nuestra historia, porque el origen de nuestras galletas no está solo en una receta, sino en una familia, un oficio y una forma de hacer que ha pasado de generación en generación.